農家レストラン・オーガニック・まる

自然農法にこだわったお米・野菜・お酒

「有機栽培」

平成17年から農薬も化学肥料も使うことなく田畑を耕し、有機肥料を使い農作物を育てています。

「手間をかけたお米と野菜」

安心・安全なおいしいお米と野菜を提供しています。
お米は自家製の種モミを使ってハウス内にてプール育苗し田んぼへ移植しています。
収穫、乾燥、籾すり、精米、袋詰めまですべて自分たちでしています。
野菜は自家採取した種をポットに植えて苗作りをしています。

「自然の恵み」

春は竹の子、うど、こしあぶら、みずぶきなどの山菜を提供しています。
秋はキノコの収穫ができ、シイタケ、ナメコ、ヒラタケは原木栽培をしています。

旬の食材を使った安全・安心の料理

農薬・化学肥料を使わずに育てた新鮮な食材を提供しています。

農家レストラン・オーガニック・まる

ジビエ料理

羽咋市獣肉処理施設より仕入れたいのしし肉を使い鍋・煮込み・燻製などにして提供しています。

農家レストラン・オーガニック・まる

燻製料理

いのしし肉はもちろん、豚肉の燻製なども提供しています。

農家レストラン・オーガニック・まる

パスタのコース料理

生パスタ、ジビエ、自家製野菜を使ったサラダ、スープ、創作デザートのコース料理です。

農家レストラン・オーガニック・まる

古民家風なお店の雰囲気

古民家風なお店でゆっくりと料理・お酒を味わってください。

20名までお食事が可能です。
ランチコース料理 2,500円
※要予約
ご希望に合わせて、お時間、ご予算のご相談など承ります。